Servicios de consultoria y seguridad alimentaria
Implantación de sistemas de Análisis de Peligros y Puntos de Contol Crítico APPCC
La seguridad e inocuidad alimentarias basadas en sistemas APPCC constituyen, además de un requisito del cliente, una constante en el marco legislativo europeo y español. Para identificar, vigilar y documentar adecuadamente los puntos de control crítico de sus procesos basados en los 7 principios del CODEX ALIMENTARIUS, Bacter Control cuenta con un amplio equipo multidisciplinar con más de 20 años de experiencia en el sector integrado por:
- Veterinarios y químicos con titulación y postgrado en seguridad alimentaria.
- Informáticos
- Auditores ISO 9001:2000
- Auditores QSA
- Técnicos de laboratorio
Todos ellos desempeñan su labor en Bacter Control con más de 20 años de experiencia en el sector.
Implantación libro Azul
(Requisitos previos al autocontrol)
- Plan de locales, instalaciones y equipos
- Plan de control de aguas
- Plan de limpieza desinfección</li>
- Plan de control de plagas
- Plan de control y formación de manipuladores
- Plan de proveedores
- Plan de trazabilidad
- Plan de control del transporte
Auditorias Internas
Tienen por objetivo mantener actualizada la documentación y valorar la eficacia del sistema implantado.